黄瓜怎样做好吃家常做法（5种黄瓜的家常做法）

立夏过后，天气逐渐变得闷热、潮湿。这时，我们的新陈代谢会变得更加旺盛，肠胃也因气候而发生变化。此时，我们的饮食要吃清淡些，少吃油腻和辛辣的食物，多吃一些新鲜的瓜果和蔬菜。尤其是瓜果，天气炎热，人体的水分流失比较大，瓜果中含有多种维生素C和矿物质，具有生津止渴的作用，能够补充人体水分和营养成分的流失。像黄瓜、西瓜、冬瓜、哈密瓜等等都是夏天最佳的选择。黄瓜还含有一种活性很强的黄瓜酶，具有美白美颜的功效。黄瓜吃起来脆爽多汁，非常好吃，一起看看黄瓜的简单做法都有哪几种。

一、瘦肉炒黄瓜

食材：猪肉/黄瓜/胡椒粉/生抽/葱姜蒜

1、将猪肉清洗干净切成肉丝，放入盆中加生抽和胡椒粉，搅拌均匀入味，再加入适量淀粉，抓拌均匀备用。

2、黄瓜洗干净切成薄片，加入少许盐抓拌均匀，放到一旁备用。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，将肉丝倒入煸炒，炒熟后，倒入黄瓜开大火煸炒，出锅前加入适量盐调味即可。

二、黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜/鸡蛋/葱蒜/生抽/盐

1、鸡蛋打散加点盐搅拌，黄瓜切成薄片，小葱切成葱花备用。

2、锅中烧油，油热之后加入鸡蛋炒熟备用。

3、锅中烧油放入蒜末炒香，倒入黄瓜翻炒几下，加入生抽、盐，接着倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅前下入葱花搅拌均匀即可。

三、黄瓜炒虾仁

食材：黄瓜/虾仁/葱姜蒜/味精/水淀粉

1、黄瓜洗干净切成小块，加入少许盐腌制。将虾仁放入淡盐水浸泡10分钟左右备用。

2、锅中烧水，放入姜片，少许料酒，倒入沥干水分的虾仁焯水2分钟，捞出放到一旁备用。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，下入黄瓜煸炒几下，倒入虾仁翻炒均匀。再加入盐、味精调味，出锅前放入水淀粉勾芡即可。

四、黄瓜炒胡萝卜

食材：黄瓜/胡萝卜/火腿肠/盐/葱蒜/水淀粉

1、黄瓜洗干净切成小块，胡萝卜去片切成小块，火腿肠切成小丁备用。

2、锅中烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜焯水，大约2分钟捞出备用。

3、锅中烧油，放入葱蒜爆香，倒入黄瓜、胡萝卜和火腿肠翻炒均匀，再加入适量盐和少许生抽调味，出锅前放入水淀粉勾芡即可。

五、凉拌黄瓜

食材：黄瓜/蒜末/辣椒/香菜/生抽/辣椒油/陈醋/盐/味精/蚝油

1、黄瓜洗干净去皮用刀拍，拍好后用刀切成小块，装入盘中备用。

2、碗中加入准备好好材料：生抽、蒜末、辣椒碎、陈醋、糖、味精、蚝油、辣椒油等搅拌均匀。

3、把搅拌好的料汁倒入黄瓜中，把所有料汁与黄瓜混合搅拌均匀，再放入香菜即可。（放入冰箱冷藏30分钟以上口味更佳）