常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这也充分地说明了冬季吃萝卜对人体是很有益处的。白萝卜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，随着农业经济的发展，一年中都可以买到白萝卜，但是深秋冬季的白萝卜，既便宜还好吃。

白萝卜中含有多种营养物质，被称为“蔬中最有利者”，所以在冬季干燥的季节，建议可以适量地吃一些白萝卜，可以增强人们的食欲，今天我给大家分享的3种白萝卜的好吃做法，既简单还有营养，喜欢的朋友可以收藏，下面一起来看看都有哪些吧。

一、萝卜丝煎蛋豆腐汤

【所需食材】：白萝卜、鸡蛋、豆腐、小葱、枸杞、食用油、食盐

【制作方法】：

①：把白萝卜削掉外皮，冲洗干净后，先切成薄片，再切成细丝，尽量地切细一些。

②：把切好的白萝卜丝放到水里，浸泡上几分钟，这样可以很好地去除白萝卜的辛辣味。

③：一小块儿豆腐冲洗干净后，切成稍微厚一些的片，小葱洗干净后切成小葱末备用。

④：锅中少倒一些食用油，油热后，依次放入切好的豆腐块儿，煎至两面金黄，盛出备用。

⑤：锅中再少留一些底油，分次打入2个鸡蛋，煎熟后盛出备用。

⑥：锅中剩下的油倒出，直接放入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软，倒入适量的开水。

⑦：再放入煎好的鸡蛋和豆腐块儿，继续熬煮，这里是不用放任何调味料的。

⑧：锅里的汤在煮的过程中，会慢慢地逐渐变白，汤变白后，放入枸杞，继续再煮一会儿。

⑨：等锅中的汤开始变得浓白时，根据自己的口味，放入适量的食盐调味即可，最后撒上切好的小葱末，即可关火出锅了，清淡有营养的家常萝卜丝煎蛋豆腐汤就做好了。这道汤是非常适合在现在寒冷而干燥的天气来喝的。

二、白萝卜炒韭菜

【所需食材】：白萝卜、韭菜、葱蒜、干红辣椒、食用油、食盐、生抽、十三香、花椒粉、姜粉、鸡汁、鸡精

【制作方法】：

①：把买回来的白萝卜削掉外皮后，冲洗干净，先切成薄片，再切成细条。

②：把切好的萝卜条放到水里，浸泡上几分钟，这样可以很好的去除白萝卜的辛辣味和苦味。

③：浸泡好的白萝卜条再多淘洗几遍后沥干水分备用。

④：取适量的韭菜挑拣好后淘洗干净，切成中长段，红葱切小段，大蒜切片，干红辣椒切小段备用。

⑤：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒段，可以再少放一些“葱草花”（是用来增香的，但是放葱草花时，油不能太热，要不然就炒糊了，吃起来发苦）。

⑥：炒出香味后，放入沥干水分的白萝卜条，放入适量的十三香，花椒粉和姜粉，再倒入适量的生抽和鸡汁，放入适量的食盐，翻炒均匀。

⑦：白萝卜条炒熟炒软后，放入切好的韭菜，再放入少量的鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

三、白萝卜豆腐鸡蛋饼

【所需食材】：白萝卜、豆腐、鸡蛋、小葱、食用油、食盐、葱油、十三香

【制作方法】：

①：把白萝卜削掉外皮，冲洗干净后，先切成薄片，再切成细丝。

②：把切好的白萝卜丝放到水里，浸泡上几分钟，可以很好的去除白萝卜的辛辣味。浸泡好后，再多淘洗几遍后，沥干水分备用。

③：把沥干水分的白萝卜丝放到盆里，放入适量的食盐，搅拌均匀，腌制出水分，再把腌出的水分倒掉（也可以把腌好的白萝卜丝再切上几刀）。

④：一块儿豆腐，冲洗干净后，切成小碎丁，放到装白萝卜丝的盆里。

⑤：倒入少量的葱油，搅拌均匀后打入两个鸡蛋，放入少量的食盐和十三香（这里盐一定不能多放，因为之前腌白萝卜丝时就放过盐，放多了会咸），搅拌均匀后，放入适量的面粉，搅拌均匀后再放入切好的小葱末，最后再充分的搅拌均匀，面糊就调好了。

⑥：电饼铛提前预热好，刷一层薄油，用勺子舀一小勺面糊倒入电饼铛里，可以用勺子轻轻地压一压，把形状调整成圆形（一次差不多可以做3个小饼），盖上盖子烙一会儿。

⑦：根据电饼铛的提示灯，及时进行翻面，期间可以用硅胶铲往下压一压小饼，这样可以使中间的面糊也充分地受热。

⑧：来回多翻几次面，煎至两面金黄（可以用一根牙签扎一下看，牙签上沾不上湿面糊），基本就熟了，可以出锅了。