自制牛排的简单做法步骤（牛排最简单的做法步骤）

牛排是西餐中最受欢迎的主食之一，其肉质鲜嫩、口感丰富，是很多人喜爱的美食。但是，对于很多人来说，烹制牛排却是一项技术活，需要掌握许多技巧和细节。其实，制作牛排并不难，下面就给大家介绍一种最简单的牛排做法，让你在家也能轻松享受美味。

一、材料准备

1. 牛排：2块（约200克/块）
2. 橄榄油：适量
3. 盐：适量
4. 黑胡椒：适量
5. 蒜瓣：几瓣（切片）
6. 迷迭香：几枝（切碎）
7. 柠檬：1个（切片）
8. 烤箱或煎锅

二、制作步骤

1. 牛排的处理：将牛排从冰箱中取出，室温放置约20分钟。用纸巾轻轻拍干表面的水分，两面均匀地涂抹上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒。
2. 腌制：将涂抹好的牛排放入碗中，加入切好的蒜瓣和迷迭香，轻轻按摩一下，腌制10-15分钟。
3. 烤制：将腌制好的牛排放入预热好的烤箱中，以200度烤10-12分钟。或者可以选择煎锅煎制，中小火煎至两面金黄，大约5-6分钟。
4. 出炉装盘：将烤好的牛排放在盘中，配以柠檬片和剩下的迷迭香碎，即可享用。

三、小贴士

1. 选材是关键：要选择新鲜的、有一定厚度的牛排，这样烤出来的口感才会更好。
2. 腌制不可少：腌制可以让牛排更加入味，同时也可以让肉质更加柔软。
3. 火候是灵魂：烤制或煎制的火候要掌握好，不要太大也不要太小，以避免表面烧焦而内部还未熟透的情况发生。