做法步骤
1、买来的小米虾洗净滤干水分，撒入适量的盐翻拌均匀
2、撒入适量黑胡椒翻拌均匀，腌制30分钟。
3、腌制好的虾，逐次撒入酥炸粉或者淀粉，用筷子搅拌均匀。
4、如图，要让每一只虾都裹上粉，粘稠一点
5、炒锅内放入适量油，烧热后把虾炸至金黄。
6、如图所示即可。
7、令起一个炒锅，放一点点油，炸好的虾倒进去，撒一点孜然粉和辣椒粉，用掂勺的方法把所有配料拌匀。如果家里小朋友不能吃辣，这一步可以省略。
8、成品
心情故事
小时候没有机会经常吃到大虾，小的虾偶尔过节，爸妈会买回来做一盘香酥炸虾，我跟弟弟拿着盘子一人一个，能吃的合不拢嘴。 长大后，吃遍了各种进口的大虾，却都不如爸爸做的那一盘有滋有味。打电话请教了我家老爷子，于是就做了这一盘香脆的炸虾，整整一大盘，分分钟就被解决了。 把菜谱分享给大家，希望我们都有往事可回忆。
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