家庭版五仁月饼做法空气炸锅（教你在家做五仁月饼，太香啦）

今天在家亲手做了五仁月饼。

·首先把杏仁切碎，再烤了一些花生米，剥掉外面的皮，还有南瓜子仁、核桃仁、葵花籽仁、松子仁。接着把它们都放进空气炸锅里，用150度烤了5分钟。

·时间到了，把烤好的坚果仁倒在一个盆里备用。接下来，加入红绿丝、冬瓜糖、陈皮丁、黑芝麻和白芝麻，炒了250克的糯米粉，用筛子筛掉里面的小颗粒，然后放在一旁备用。

·接下来，用一个小盆，加入250克转化糖浆、100克玉米油、3克碱水、一勺桂花糖和10克高度白酒，用搅拌器搅拌均匀，然后倒入刚才的馅料中拌匀，分成30克一个的馅料。

·现在开始制作碱水。把3克碱和9克水混合在一起，然后加入320克转化糖浆，再加入120克玉米油，最后加入3克碱水搅拌均匀，这个过程比较难，需要一直搅拌，直到变成这个状态，然后加入440克的月饼粉，低筋面粉也可以，放在一旁静置一个小时，然后用湿布盖上，分成20克一个的面皮，用虎口捏住转动，然后用模具一压，轻轻一压就好了。

·把做好的月饼放入烤箱，用200度上下管烤8分钟。接着，刷上鸡蛋液，再烤几分钟，直到表面变成金黄色。

·香喷喷的月饼出炉啦！切开一块看看，里面全是馅料，太香了！月饼已经烤好了，可以享用了。